MAT Holding opera en los ámbitos de la agricultura y del agua.
La división de agricultura, con sede central en España, cuenta con cuatro empresas: IQV, líder mundial en sanidad vegetal en base a sales de cobre; Regaber, líder de riego por goteo en Iberia; VEGGA, la plataforma digital de gestión agrícola; y TerraNostra, el proyecto de modernización de fincas.
La división de aguas, con oficinas centrales en España e Israel, se centra en la conducción y el control de agua y otros líquidos con Aquestia; el tratamiento y la filtración de agua con STF; y el desarrollo de grandes proyectos hidráulicos gracias a Hidroglobal.